立春は冬至と春分の間になります。暦の上では寒い冬が

終わり春になるという日に当たります。

☆　春の訪れ　！

　旧暦では一年の始まりが立春からと考えられているので

すが実際は一番寒い時期です。これからが本格的に雪が降る

時期なのでインフルエンザや風邪などに一番気を付けたい

時期なのです。

　特に今年は寒い冬ですから受験生には今が寒さのピーク

を無事に乗り越えないといけません。

　早く秋に新入学の制度になると良いのですがね！

☆　寒さがストレスに！

　寒さという事だけでも人はストレスになるのです。

厄介なことにストレスから免疫が低下して、余計に風邪が

引きやすい環境になってしまいます。

　日本人は四季があるので季節ごとにストレスがかかり

ます。その上疲れやすい体質なので無理をしたりは禁物

です！

　あまり食欲がなければ無理に食べないで消化の良い

ものを少量食べて静かに寝るのが一番なのでしょうが、

忙しい方には無理な状況ですから、少しでも睡眠時間を

増やす事だけでも体の消耗は違うでしょう！

☆食べ物に注意！

寒さを感じたらショウガを利かせたものを食べて体を

温めたり殺菌作用を利かせたりと、もし体温が高い時は

この時はショウガは止しましょう！逆に熱が更に上がって

しまいます。

　これは大事なことで、ショウガなど食材の中でも

薬効効果のあるものが案外とあります。

　タイミングを計ってショウガも加えて下さいね。

熱の具合で加えたほうが良いタイミングと止めるタイミング

は十分に検討してからにして下さい。効果が案外とあるので

気を付けましょう！

準備 される方も多いとかと思います。

 ☆　風邪が流行の兆し！

 やはり冬ならではですが、お鍋も比較的入れる野菜も

種類が決まってしまい同じ様な組み合わせや味付けも

飽きると いう声がよく聞かれます。

 　ニラと言えばもつ鍋に入れる方も多いと思いますが、

ご家庭でもつ鍋もなかなか作れない方も多いと思います。

 　ニラは餃子に入れれば食べるというお子様も多いらし

いですね！体を温める野菜ですから積極的に食べるように

 お勧めします！

☆　ニラ料理？もつ鍋、餃子ほかには？

よく聞かれますが 私は お浸しように茹でて下準備をして

、だし醤油に浸して、お浸し、胡麻和え、にんにくとごま

油でナムル、卵と混ぜてニラ玉、本当に簡単手抜き料理は

野菜と炒めるのですが、 シンプルにもやしや人参とだけ

組み合わせて炒めるだけ！ 卵の様にビタミンB1を含むも

のと組み合わせるとニラに 含まれる硫化アリルと一緒に

なると糖分の分解を促進し代謝が促されスタミナ強化、

疲労回復などにも効果が有ります。血行も良くなり体を

温めます。食物繊維を豊富に含まれ胃腸の働きを助ける

ので風邪の予防にもなります。 　お味噌汁やスープに入

れても香りも良いですから寒い冬にはお勧めです！

☆薬草です

昔は薬草として栽培されるくらい普通の野菜とは少し

違うようです。中国や韓国、アジアが原産国でごま油と

も 相性が良いですね。ショウガやにんにく、ネギなど

香味野菜、薬味と組み合わすると風邪予防に」ピッタリ

です。 体もポカポカ！これに唐辛子などを加えればさら

にUP!

深夜まで勉強したい気持ちも充分に分かりますが

受験は午前中がメインですから午前中から脳を上手く

働かせ、今まで頑張ってきた勉強の成果を出さなけれ

ばなりません。

☆体調を整える

　体のリズムは少しの習慣でも慣れてしまうので良い

習慣にしておかなければなりません。

　朝食や昼食やお弁当なども消化の良いものを取り入れて

脂っこいものや肉などの消化の悪いものなどは控えま

しょう！

消化が悪いと胃の方に集中してしまいますから脳は集中で

きませんからこれは気を付けて下さい。

☆ダイエットは忘れて！

　小学生の４年生くらいから高学年にかけて女のお子様方は

特に『ダイエット』という言葉を結構言っているらしく

実際に口癖になっているようです。

体型も気になるころでしょうが大事な時期ですし

変に偏った食事をしていると疲れやすくなったり、冷えて

女性ホルモンも崩れてきて体調壊しますので気を付けま

しょう。

☆　栄養バランスが大事

一回一回の食事は大切な栄養素を摂取するので楽しく食べる

ことで栄養素を吸収するので受験が終わるまでダイエット

はお預けにしましょうか！

　朝食もしっかりと主食の炭水化物類のパンやごはん、

おもちなど。

タンパク質類のハムやウインナー、卵やツナなど。

ビタミンやミネラル類として野菜をたっぷりとバランス

良く食べて風邪予防にもなります。

極普通の食事だと思われるかもしれませんが、これも

習慣ですから長い間で続けると免疫作用にも影響しますし

小学生高学年にもなり栄養素もたくさん必要になります

から毎日コツコツとバランスよく食べることが大切です。

この習慣が一番大変かもしれませんが健康で居ることは

これも日々の努力です。

春キャベツ、夏キャベツ、冬キャベツとあるのは

ご存知でしょうか？

☆甘いので煮込みに向いている冬キャベツ

　春キャベツはふっくらと巻かれた柔らかい葉ですでやや軽い。

冬キャベツはきっちりと巻かれていて結構重いのが特徴です。

甘みがあり煮込み料理に向いていてロールキャベツなどが

良いでしょう！

　最近デパ地下でよく見かけるのは『サボイキャベツ』と

言われ葉がちりめん状にちじれていてフランスが発祥の

地の様です。煮込み料理に最適ですがやや価格が高いような

気がします！

☆付け合せの意味！

キャベツといえばカツやフライなどにつけあわせの

キャベツの千切りですが、肉やフライの脂っこいもの

には消化を助けるためについているのですが！

胃の粘膜を強くして胃腸の粘膜を再生したりと胃薬にも

なっているビタミンUという成分が含まれていてレタスや

セロリにも含まれています。カルシウム、ビタミンC,

ビタミンU、カロテンなどが多く含まれています。

　淡色野菜になりますが、ほかには紫キャベツという

アントシアニンの紫色が特徴ですビタミンCも普通の

キャベツよりも豊富です。

☆　漬物も美味しい

　グリーンボールは、浅漬け、サラダに適していています。

ヨーロッパ原産で長い間に結球してきたそうです。

ドイツではサワークラウトと呼ばれる保存食として

親しまれている漬物があります。

胃腸の調子が悪ければなるべく加熱して消化良くした

調理をしてから召し上げるのがお勧めです。

軽く炒めてスープにしても良いですし、お味噌汁も

油揚げを入れて軽く加熱してたっぷりとお召し上がり

下さい！冬キャベツもお勧めです！

☆　乾燥状態も風邪ひきやすくなります！

一番寒いと言われる大寒にも突入し受験生には一番

条件の悪い時期です。寒さプラス乾燥し風邪やインフルエンザ

も流行るタイミングにもなるので一年で一番体調管理が

しにくい時期が重なります。先日も都内では雪がちらほらと

降ってくれましたので乾燥してからからの空気に少しほっと

したのでした。乾燥が続くと風邪ひきやすい状態になります

から今年は特にこの冬の節電対策の一つに加湿器も勿論

なるべく濡らしたタオルなど部屋に置くようにしたり、

風邪予防や対策にアロマを入れたウォーターを部屋中に

まいたり、アロマデュヒューザーで対応したりしている方が

多いようです。

☆　不安、心配、ストレスの元！

　受験日が目前になるとお子様もご家族の方々もピリピリ

として来るのではないでしょうか？

　『寒い！』というだけでもストレスになるというので

なんとか美味しい料理でその部分をカバーしましょう！

まずはカルシウムをたっぷりと摂る事も大切です。

☆イライラ防止に！

残念なことにビタミンやミネラルも食べ貯めは出来ません！

三食でバランスを取るのもこれも難しいので３日間から

１週間位の中でトータルとして考えても良いと思います！

カルシウム牛乳もこれだけでは難しく、バランスを考え

無くては逆効果です！

　今の季節にちょうど良いのは、野菜の小松菜など旬の

野菜で一番最適です！これに小魚、チーズなどを組み合わ

せると良いでしょう！

寒い時期なので軽く湯がいた小松菜やじゃこ、溶けるチーズ

をトッピングしてトースターで焼くのも簡単です。酢、

ビネガー、レモンや柚子、カボスなど旬の柑橘系でも軽く

しぼってカルシウムが吸収しやすいようにして夕食時に

召し上がって頂くのがお勧めです。

目前に雪が降るのは、暦通りやはり一年で一番寒い時期

なんですね！

☆　寒さもピーク！

体の冷えも一番ピークを迎えることになりそうです。

年末年始の暴飲暴食！が続きお正月で運動もせずに

だらだらと過ごし、寒さでじっとしている為に体は冷え切って

しまい代謝も悪くなるのでさらに血流も悪くなり。。。。

と悪いスパイラルに入っていく状態です。

更に注意しないといけないのは甘いものです。砂糖は体を

冷やす作用があります。年末年始はクリスマスや忘年会、

新年会、お正月と行事が続きケーキやアイス、チョコレート

、マフィン、ラスク、クッキー、カステラ、どら焼き、バーム

クーヘン、最近多いかりんとう、冬に美味しいたい焼きや大福、ホットレモネード、柚子茶、

ホットチョコレート、抹茶ラテなどなど。。。。

思い当たる節はありませんか？

☆　砂糖摂り過ぎは冷えの元！

特に寒くなると甘いものが欲しくなり？？つい食べてしまう

事が一度や二度！

これがいつの間にか甘いものを食べる習慣になってしまう

のです。これが案外と厄介で砂糖類たっぷりのお菓子や

食事を取ると冷えの原因になります。

☆　年末年始からスイーツ漬け？

女性で生理不順が多いのも砂糖摂り過ぎ？が原因の一つ

かもしれません。砂糖が？？と思われる方が多いかかも

しれませんが、冷えの原因になります。カフェオレも

ミルクティー、ラテと甘さが一瞬体を温めてくれるかのように

思いますが、危険！危険！免疫を下げるので体がだるくなり

風邪もひきやすくなります。年末年始の甘いもの攻撃で

体が砂糖ずけ状態（特に白砂糖は避けましょう）寒い時期は

砂糖たっぷりの習慣が続くと寒さや、風邪の感染に負けて

しまうので注意しましょう！

何故か？試験日が近くなると前日夜や、お弁当や朝食など

にも『とんかつ？』を用意してしまう事がまだあるようで

すが、とんかつはまず豚肉ですが消化が悪いうえに腸内

環境を悪くすることが有り胃がもたれたりします。

☆　消化が悪いのは要注意！

消化時間がかかり胃腸に負担があり肝心の試験に集中できなく

なるのでなるべく避けましょう！

肉類は特に鶏肉類と豚肉と牛肉では質が違うので消化時間が

鶏肉より豚肉、牛肉は時間が多くかかり消化にエネルギー

がかかりますので試験前にはお勧めしません。

☆　とんかつは試験後で！

食事の内容と集中力はこんな時に改めて考えなくては

いけません。折角手間暇かけて作ったとんかつがこんなにも

体に影響があると思う方がいらっしゃるかもしれませんが

実際に豚肉と更に油で揚げるのですから、消化が悪いのは

当然です。腸内でも悪玉菌が発生しやすく便秘や消化不良

をお起こしてしまったらお腹の調子が悪くなりアレルギー

などにもなる可能性が出てきます。それがストレスになり

試験に集中出来ないのでこれは困ります。

☆　ストレスにならないように！

　脳に集中出来るようにするには、消化の良い食べ物が

一番お勧めです。

　食事で調整したらよいと思いますが、特に前日からは特に

注意して揚げ物や消化悪い食事は避けてカルシウムや鉄分

亜鉛は勿論ですが、ビタミン類も摂取するように心がけて

下さい。栄養素も食べ貯めは出来ませんが、天ぷらやフライ

などをたくさん食べないように気を付けて下さい。

　消化の悪いものは特に気を付けて下さいね！

今年は例年にないほど寒さを感じます。震災以来節電の

影響があるせいか暖房の設定温度も低めにしているのも

影響があるようですが、寒さに慣れていないので特に寒く

感じらられます。

☆寒さ対策

石油ファンヒーターやガスストーブなどはまだ続いている

余震のこともあるので電気のエアコンなどを利用して、

家族団らんのときはファンヒーターを使うなど工夫が

見られます。

　ガス屋さん曰く、今年は節電モードが強く電気より

寒さ対策にはガスや石油のストーブを活用して一人の時や

お子様が小さい場合はエアコンを利用するようで皆さん

工夫されているようであとは服装で少し厚着して調整して

いるようです。

☆ファッション業界も寒さ対策

レディースの20代から40代位の年齢層の服の国内ブランド

の方がおっしゃるにはここ何年かは厚手のコート類や長めの

コート類、厚手のセーターなどはここのところ何年かは

暖冬の影響で売れなかったそうですが、今年に限っては

節電からくる冬対策もありそれにもまして久しぶりの寒さに

飛ぶように売れて想定外だったそうです。

食材コーナーも温かさを求めてお鍋のセットがたくさん

売れているそうです。

　寒さに慣れていないのでつらいですが東北地方でまだ

仮設住宅で寒さに震えながら生活している方を思えば

私達の寒さなどはまだまだですね！

☆　大寒は寒い！！

　大寒は今年は1月21日あたりです大寒が一番寒いとされて

いて小寒から立春のやく１か月は寒さのピークになります。

今日から大学受験のセンター試験が始まりますが、寒さの

真っ只中に試験があるのは大変な事だと思います。

この期間内の寒さを利用して食物も凍り豆腐、酒、味噌、寒天

などを作ったりします。

自然を利用した賢人たちの保存食は凄いですね！