パパッと1品簡単料理(19)-たけのこご飯

春が旬のたけのこ。
食材の味を活かした「たけのこごはん」もおいしいですよね。

たけのこご飯の作り方(4人分)

米・・・3合
水煮たけのこ・・・1本
油揚げ・・・1枚
うすくち醤油・・・大さじ1
酒・・・大さじ2
みりん・・・小さじ2
塩・・・小さじ1/2
だし汁・・・適量

①下準備
水煮たけのこはお湯でサッと茹でてアクぬきをします。
油揚げは、お湯をかけて油抜きをしておいてください。
②たけのこの穂先は繊維に沿って縦長に切り、根元部分はいちょう切りにします。
油揚げは細切りにしてください。(食べやすい大きさに切ってくださいね)
③お米のおいしい炊き方(リンク先)を参考にお米を研いでおきます。
炊飯器に酒、みりん、うすくち醤油、塩をいれ、だし汁を3合の目盛りにくるところまで入れてください。
④最後にたけのこと油揚げを上に敷いていき、炊け上がるのを待ちましょう!

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