パパッと1品簡単料理(28)-照り焼きチキン

鶏肉の料理でよく使う部位はもも肉と胸肉があります。
どういった違いがあるかというと、胸肉は脂身が少なく火を通しすぎてしまうとパサパサとした食感になります。もも肉よりも価格は安いです。
もも肉は脂身が多く、日本では最もポピュラーな部位といえます。

今回は、もも肉を使った料理でおいしく、簡単にできる料理を紹介します。

照り焼きチキンの作り方(4人分)

【材料】
もも肉・・・・600g
片栗粉・・・・適量
塩・こしょう・・・・少々
酒・・・・大さじ2
みりん・・・・大さじ2
醤油・・・・大さじ1
砂糖・・・・大さじ1

【作り方】
①鶏肉に塩・こしょうをかけ、片栗粉を全体にまぶします。
②鶏肉を中火で焦げ目が付くまで両面をフライパンで焼きます。
③酒、みりん、醤油、砂糖を混ぜ合わせたものをフライパンにいれ鶏肉に絡めて、とろみが着いたら完成です。

焼いて調味料を入れて焼くだけ。これだけでとっても美味しい照り焼きチキンの完成です。
凝っているように見えて、意外と簡単なんですよ(^^)v

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