パパッと１品簡単料理(32)-グリーンアスパラガスのマリネ

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パパッと１品簡単料理(32)-グリーンアスパラガスのマリネ

春が旬のグリーンアスパラガス。
焼いてそのまま食べるのもおいしいですが、ちょっと一工夫加えてマリネを作ってみましょう！

レシピ：グリーンアスパラガスのマリネ(4人分)

【材料】
グリーンアスパラガス・・・・１０本
にんにく・・・・１/2
オリーブオイル・・・・大さじ３
酢・・・・大さじ２
うすくち醤油・・・・大さじ１

【作り方】
①アスパラガスの根元の部分は切り落とし、固い部分の側面の皮を剥きます。
②オリーブオイル、すり下ろしたにんにく、酢、醤油を混ぜてマリネ用のソースを作っておきます。
オリーブオイルを使ってフライパンでアスパラを焼きます。
焦げ目が付いたら火を止めマリネ用のソースをまぜ、冷蔵庫で30分以上寝かせたら完成です。

アスパラだけではなく、パプリカやタマネギなども一緒に炒めると、彩りもでてきれいですよ(^^)