パパッと1品簡単料理(35)-冷やしトマトの砂糖漬け

「トマトがくなると医者がくなる」ということわざがあるくらいに、トマトというのは健康にいい野菜です。
トマトの旬は夏!
夏は日焼けが気になりますが、トマトは美肌効果があるといわれています。
濃い赤色のトマトにはリコピンが多く含まれ、このリコピンには抗酸化作用があり、美肌だけではなくがんの予防や風邪の予防にもなるそうです。

おいしいトマトを見分けるコツは、トマトのお尻の部分に白い放射線状の線が多く入っていると甘みがたっぷり詰まった証拠です。
ヘタ部分が濃い緑で、シャキッとしているのが新鮮なトマトです。

栄養がたっぷり詰まったトマトですから、お子様にもいっぱい食べてもらいたい!
でも、トマト嫌いの子供って多いですよね・・・
そんな方におやつ感覚で食べられる簡単料理を紹介します。

冷やしトマトの砂糖漬け(お子様のおやつに)

【材料】
トマト・・・1個
砂糖・・・適量

【作り方】
トマトを1口大に切り、タッパーに入れます。
トマトが隠れるくらいに砂糖をまぶし、冷蔵庫で冷やします。
半日寝かせたら完成です!

私もトマトは苦手だったのですが、この方法なら食べることができました!
とっても甘くておいしいですよ(^^)

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