パパッと1品簡単料理(47)-サトイモの梅肉ソース和え

サトイモは煮物にしても美味しいですが、素材の味を味わうのに最適な料理「サトイモの梅肉ソース和え」を紹介したいと思います。
ご飯にも合いますが、お酒のおつまみとしてもおいしいです(*^_^*)

サトイモの梅肉ソース和え(2人分)

【材料】
サトイモ・・・5個
梅干し・・・2個
酒・・・大さじ1/2
みりん・・・大さじ1/2

【作り方】
1、サトイモを水で良く洗い水気を拭き取ります。手が痒くならないように手袋や、手に酢水を付けて皮を剥いてください。皮を剥いたら、サトイモを1口大に切ります。
2、1口大にサトイモを切ったら、鍋に水を入れて沸騰してから5分ほど下ゆでします。
3、梅干しは種を取り、細かく刻んでおきます。
4、酒とみりんを混ぜ合わせ、そこに細かく刻んだ梅干しを入れたら、ソースの完成です。
5、湯で上がったサトイモは冷蔵庫で冷やし、良く冷えたら梅肉ソースをかけて完成です。

湯でたてのホクホクとしたサトイモを食べたい場合は、冷やさなくてもOKです。
とっても簡単なのに美味しいのでおすすめですよ!!

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