パパッと1品簡単料理(49)-さんまの煮付け

栄養価が高いさんま。できることなら、無駄なく食べたいですよね!
さんまは良く煮込めば骨まで食べることができるんです。
今回はさんまを無駄なく食べることができる、さんまの煮付けを紹介したいと思います。

さんまの煮付け(2人分)

【材料】
さんま・・・2匹
水・・・1カップ
しょうゆ・・・大さじ2
みりん・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1/2
しょうが・・・適量

【作り方】
1、さんまの頭を切り落とし、内蔵をとります。水洗いをして、さんまの水気をよく拭き取ってさんまを骨ごと6等分します。ショウガ千切りにしておきます。
2、鍋に水とさんまを入れ、沸騰したら弱火にし、あくを取ります。あくをとったら、しょうゆ、みりん、砂糖、しょうがを入れ、弱火にします。
3、落としぶたをし、煮汁が少なくなるまで煮込んだら完成です。

圧力鍋があると時間短縮になりますので、お持ちでしたら使うと便利ですよ(^^)

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