パパッと1品簡単料理(56)-しめじとささみのポン酢和え

秋はキノコの旬です。
「香りまつたけ、味しめじ」といわれるように風味のあるしめじも9月〜10月が旬です。
カロリーが低く、食物繊維も豊富なのでダイエットに最適です。
カサが閉まっていて、張りがるものが美味しいしめじです。
そんなしめじを使った、ダイエットレシピを紹介したいと思います。

しめじとささみのポン酢和え(2人分)

【材料】
とりささみ・・・2枚
しめじ・・・1/2パック
大根・・・1かけ
ポン酢・・・適量

【作り方】
1、とりささみを耐熱容器に並べてラップをし、電子レンジで2分加熱します。
2、耐熱容器を取り出したらささみを裏返し、その上にしめじを並べて再びレンジで1分加熱します。
3、加熱をしたらとりささみは粗く裂きます。
4、ささみとしめじを皿に盛りつけたら、大根おろしを和えてポン酢をお好みで振りかけて完成です。

とりささみは低カロリーな上、レンジで作るので余計な油も使っていませんから、ダイエットには最適です。

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