パパッと1品簡単料理(65)-レタスチャーハン

レタスはビタミンやミネラルなどの栄養分が、バランスよく含まれています。
レタスの90%は水分でできていますのでダイエットにも効果的です。
100gあたりのエネルギー量がキャベツ23kcalなのに対し、レタスは12kcal。キャベツに対してカロテンが豊富に含まれていますので、免疫力アップやコラーゲンを生成して体の組織を整えてくれます。

今回はそんなレタスを生のまま食べても美味しいですが、ちょっと1手間かけてチャーハンにしてみましょう。

たまごレタスチャーハン(2人分)

【材料】
ご飯・・・お茶碗2杯
レタス・・・5枚
たまねぎ・・・1/2個
たまご・・・2個
塩こしょう・・・少々
中華スープの素・・・小さじ1
しょうゆ・・・小さじ1

【作り方】
1、レタスを食べやすい大きさにカットし、たまねぎはみじん切りにします、卵はボウルに溶いてください。ご飯が冷たい場合はレンジで温めなおしておいてください。
2、フライパンにごま油をしき、卵を半熟になるまで炒めます。
3、炒めた卵は皿に移し、フライパンにごま油をしきたまねぎに色がつくまで強火で炒めます。
4、そこにごはんを入れて、塩こしょう、中華スープの素をいれます。
5、調味料とご飯が絡まったら、卵とレタスを入れて醤油で味を整えタラ完成です。お好みで醤油の量は増やしたり、減らしたりしてください。

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