パパッと1品簡単料理(66)-レタススープ

前回はレタスチャーハンの作り方をご紹介しましたが、チャーハンだけでは物足りない!という方のためにもう1品「レタスの中華スープ」の作り方をご紹介します。

レタススープ(2人分)

【材料】
レタス・・・1枚
しいたけ・・・1個
塩こしょう・・・少々
醤油・・・大さじ1/2
鶏ガラスープ・・・小さじ1
水・・・カップ2杯

【作り方】
1、レタスは食べやすい大きさにカットします。
2、しいたけは水あらいをしたら水分を拭き取り、石づきを取って千切りにします。
3、鍋で水を沸騰させてください。沸騰したらキャベツとしいたけ、鶏ガラスープ、醤油を入れて弱火で煮ます。
4、仕上げに塩こしょうで味を整えたら完成です。

お好みでラー油を入れるとピリ辛でおいしいですよ(^^)

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