パパッと1品簡単料理(68)-ゆず味噌

ゆずの入った調味料って、良い香りがしてとってもおいしいですよね。
そんな調味料も自分で作ることができるんです。
料理に添えて・・ご飯と一緒に・・と、色々な使い方ができるゆず味噌の作り方を紹介します。

ゆず味噌の作り方

【材料】
ゆず・・・1個
味噌・・・150g
砂糖・・・50g
みりん・・・大さじ2
酒・・・大さじ2

【作り方】
1、ゆずは絞り、皮は洗ってすりおろします。
2、味噌、砂糖、みりん、酒を中火にかけて練り混ぜてください。
3、混ざったら、ゆずの絞り汁とすりおろした皮を入れて混ぜたら完成です。

とっても簡単ですが、ゆずの風味が効いたおいしいゆず味噌ができますよ(^^)

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