パパッと1品簡単料理(12)-じゃがいもの食べ方いろいろ(2)

今回も、ご紹介するのは
定番野菜・じゃがいもの簡単メニュー。

細めの千切りにしたじゃがいもを、カリカリに焼き上げるだけ!

それだけで、おつまみのようで、おやつのようで
味付け次第では、おかずにだってなってしまう、副菜になるんです!!

じゃがいものカリカリ焼き

材料:じゃがいも(1個=18cmのミニフライパンで1枚程度)

1:じゃがいもは、野菜調理プレートなどの千六本用プレートで
  細めの千切りに切る。

※指を切らないように気をつけて行って下さい。
  また、じゃがいものでんぷんを損なわぬよう
  水にはさらさないようにして下さい。

2:フライパンに油を引き、じゃがいもを広げて、押し付けながら焼きます。
  じゃがいものでんぷんがくっついて、カリッとしたパンケーキ状に
  焼き上がるように、あまり箸で突付いたりせず焼いて下さい。

3:味付けは、おやつやおつまみにするならば、塩胡椒を振ったり
  ハーブソルトや、カレー塩を振るのもお勧めです。
  また、じゃがいもの千切りに、シュレッドチーズを加えて混ぜ
  そのままカリカリになるまで焼き上げるのも、おつまみに最適です。

ケチャップとマヨネーズを1:1で合わせたオーロラソースに付けたり
ソースで食べればおかずにもなっちゃうんですよ。

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