パパッと1品簡単料理(4)-ほっこり美味しいカブ料理

美味しいカブが手に入ったら、是非とも試してほしい
とっても簡単で、お父さんからお子さんまで人気の一品をご紹介!!

和風のようで、洋風のような、ご飯にもお酒にも合う料理なんですよ!

カブの鶏味噌乗せ 

材料:カブ(大きめのものが美味しいです)4個、鶏挽き肉200g程度
   コンソメスープの素1粒、味噌、砂糖、蜂蜜、酒、醤油

1:カブは皮を剥いて、食べやすく縦に半分に切る。

2:鍋に水とコンソメを入れ、素が溶けたら
  切ったカブを入れて、コトコト煮る。

3:カブを煮ている間に鶏味噌を作ります。
  小鍋に酒を煮立て、そこに鶏挽き肉を入れます。
  味噌と、砂糖・蜂蜜の割合は、大体1:1。
  醤油はひとさし最後に加え、味を調えましょう。

4:ホロッと煮えたカブを小鉢に盛り、コンソメスープを少量注ぎ
  その上から鶏味噌を乗せたら出来上がりです。

※鶏挽き肉は、コッテリ味が良ければモモ肉を
 主菜がガッツリ肉料理ならば、ムネ肉がお勧めです。

また、カブの他にも、ホッコリ煮上げる野菜なら
鶏味噌がよく合います。例えばカボチャ。少し余ってしまったら
こういう副菜に使ってみるのもイイですよね。

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