受験生の食事　（2）－7　夕食でカルシウムを！ « 家政婦・家事代行『ハウスサポーター』｜家政婦の派遣、家事の代行

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受験生の食事　（2）－7　夕食でカルシウムを！

カルシウムは夕食時に効率よく食べると吸収が良いと言う事をお伝えしました。

すこし気温も上がり、サッパリと食べたい時に簡単に直ぐに作れるる「カルシウム」

効果UPの品で「冷や奴」です。

☆　カルシウム、ビタミンD、酢の組合せ

　豆腐にシラスやジャコ、若芽、刻みネギ、おろししょうがに「ポン酢」をかけるだけで

出来上がりです火を使わないので簡単に作れます。アレンジとして豆腐を厚揚げに

替えてトースターやグリルなどで香ばしく焼き目をつけても美味しく食べられます。

油揚げに替えてもご両親のお酒のお摘み系にもなりますね。少しラー油やごま油、

七味唐辛子や食べるラー油などを掛けても大人向けになりますよ！

　更に鰹節、刻み海苔もトッピングすると美味しく食べられます。普段はお醤油を

掛けて召し上がるの事が多いと思いますが、酢（レモン、スダチ、柚子など柑橘類）

を加える事でカルシウムの吸収が良くなりますからほんの少しの事です夕食に是非

御試し下さい。

☆　ひじきでもカルシウムを！

他には 「ひじき」を煮物以外の調理方法で作ってみましょう。生のひじきなら充分

な流水で汚れをとり熱湯を掛けるなど下ごしらえをすると生臭さが抜けます。乾燥

ひじきならたっぷりの水で充分水戻しして流水で汚れを取って下さい。

　軽く出汁や醤油で下味を付けて加熱して冷ましておきましょう。それを幾つか

小分けにして冷凍しておくと便利です。

ひじきに「鮭の缶詰」やチーズ（ヘルシーなカッテージチーズ）類、ソテーした

きのこ類、茹で卵、レタスなどの野菜を盛り合わせてドレッシングをかければ

カルシウムが吸収しやすいですね。

油でカリカリに炒ったジャコなどもトッピング‼

☆　ひじきは煮物だけでなく！

　ひじきは煮物の定番と思われがちですがニンニク＆唐辛子、塩、胡椒でソテー

してペペロンチーノ風にしてパスタと和えてもとても美味しいです。

　ひじきの下ごしらえをして冷凍しておくと、解凍して豆腐と白和えや、ショート

パスタと野菜類や茹でた麦、ボイルした海老、ツナ、チーズなどとドレッシングで

和えてお洒落なサラダになります。若芽やジャコなどもトッピングすると更に美味しい

ですよ。勿論煮物にしても美味しいです。