開運お掃除術(35)- 包丁の手入れ〜キッチン〜

包丁は「金」の気を持っているそうです。
切れない包丁を使っていると金運がダウンしてしまうみたいなので、
きちんと研いで切れるようにしておきましょう(*゚▽゚)ノ
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包丁はそのままにしておくと、サビの原因になってしまいますので、使い終わったらすぐに洗うようにしてください。
大根の切れ端を使うとサビが落ちて切れ味も良くなります。
洗ったら必ず、ふきんで拭いて乾燥させてくださいね。

★包丁の研ぎ方
切れ味が悪くなったら砥石で研ぎなおしましょう。
切れ味の回復には中砥石を使用します。
平らな場所に濡れタオルなどを敷いて、砥石が動かないようにします。
人差し指を背にあてて、親指を平面にあててください。
同一の角度で力を入れないように、手前から奥へ押し出すようにリズムよく研いでいきます。戻すときは軽く引きます。
刃先に指を当てると刃返りという、ザラっとした感触があります。刃先全体に均一に付くまで研いでください。

砥石も表面に歪みが出てきますので、定期的に手入れをしましょう(*´▽`*)ノ゛

☆ご注意☆
状況により効果が得られない場合もあります。
上記内容に関しての責任は弊社では負いかねますので、自己責任のもとで作業をお願い致します。

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