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食のささやき　（48）－水で充分に流しましょう！！

毎日TV、新聞を始め連日連夜タイムリーに過去始まって以来放射線物質の

環境汚染について発表されています。

☆　食生活に大打撃　不安感も！！

 原発は今の生活様式には必要な事も理解出来ますが、安全だと大丈夫

だと私達も認識していましたがこうした想定外の災害には弱さが出てしまい

本当に残念な事は、植物界、動物界、魚介類そして人間界にも全ての生き物

にも悪い影響が出てしまいました。放射線物質の種類も幾つかありますが、

ヨウ素やセシウムなどが毎日毎日「ほうれん草」始め各地でたくさんの種類の

野菜類に厚生労働省が定めた暫定規制値を上回る値が検出されています。

暫く検査機関の値が出るまでは、より安全な野菜類を求める事が必要になりますね。

 不安感ばかり怖がってばかりでも生活していけないしこんな状態が続くと体

に悪いですから、これからの時代は、私達自分自身で自分の身は自分で守ると

言う事をしていかなければなりません。

☆　自分の身は自分で守る！！

 そこで小さい事ですが毎日の事ですからこつこつと地道な努力をして行きましょう！

  放射能物質は、特に気になる方は、水に溶けやすいので野菜などは特に充分な

流水で汚れを落としてから調理しましょう。

 このシンプルな方法が案外と一番早く簡単な浄化の方法の一つですが、

これも一番大切な手法になります。

土より上にある葉ものより土より下にある根菜類の方が放射能物質の汚染の

被害は少し少ないようです。先日のほうれん草の値も水で洗ってから量ると

だいぶ数値自体が下がったと言う事からも言えますね。

☆　シンプルだけど大事な事！

流水の件は、今の計画停電もありますからなるべく水も使わないようにした

いのは分かりますが、水に溶ける性質から考えると流水が必要になります。

 特に葉もの野菜は、葉についたらよごれは流水　⇨　熱湯で茹でる　⇨　水に

いれて灰汁や汚れを取る至ってシンプルな方法ですが、先人の知恵からの

方法です。これは大事な方法です‼

続く。。。。