食のささやき 100 春のデトックス 続き

春のデトックスの続きの話しです

やっと日中は春の訪れの気配が感じさせる陽気になって

きました。

 花粉症の方にとっては、冬の後は暖かい春がくると花粉

が飛んで辛いので直ぐに夏になって欲しいという方も多い

ようです(笑) しかし日本には四季があるのでこの四季の

中間的な狭間の季節も感じながら体調整えて上手く乗り

切って行く必要があります。

寒暖の差が激しいのはストレス

 近年は地球温暖化の影響でしょうか? 夏は暑く冬は

寒いという気象状態でその為に非常にストレスになって

います。

 冬から春に掛けては特に 体内の老廃物が溜まりやすく

そのままにしておくとどんどん老廃物が溜まったままに

なり色々な状態が出てきます。

新陳代謝良くしましょう!

  老廃物は早めに排泄しておくのがおすすめです。

春野菜の苦味成分を積極的に食べる事で新陳代謝を良く

します。 苦味成分は唾液の分泌を促進して消化を助けま

す。

 例えばサラダなどにおすすめはチコリ(ベルギーチ

コリ)などといわれだいぶ前はベルギー特産の輸入チコリ

しかなかったのでとても高価で サラダに気軽に入れるなん

て勿体無いくらい高い食材でした。

  ほろ苦く白い粘性の液体が出てきますがその成分が

アルカロイドと言われるデトックスになる成分です。

 何年か前からチコリは国内でも生産されて来て価格も

だいぶお手頃になりました。 以前にチコリを山ほど食べ

たくてハーブ屋さんから苗を買って畑に植えたり自宅脇

の庭先に植えたりしてたくさん収穫出来る事を勝手に

妄想(笑)し、たっぷり食べられるなんて期待していま

したが薄いブルー、薄いピンク色けいの可憐な花がたく

さん咲き始め近所の方も見物にくるくらい素敵に花でし

たが実にはならなくて(待てなかっただけのようです)

残念な結果でしたが茎の部分に傷をつけると白い液体が

出ていました。あれが苦味成分のアルカロイドですね!

 サラダにしてたくさん食べたい春野菜ですが、花粉症の

方も特に毒素排泄して体からいらない花粉も追い出しまし

ましょう!早めの対応が良いでしょう。


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