食のささやき 112 家庭菜園に一番良い時期

ゴールデンウィークも過ぎてベランダや庭先でお花や

ハーブや野菜などを楽しむ方には種まきや鉢植えなどを

楽しむ時期がやって来ました。

環境の違い

 庭先と畑では基本的には植物の育つ環境が違いますから

収穫率も違って来ます。 畑では、これからの日差しが強く

なる季節はたっぷりの日差しを浴び過ぎてややエグミの

強い野菜になる傾向にあります。 勿論基本的に化成肥料、

農薬などの使用具合にもよります。

 例えば葉ものでいうと小松菜などは、有機栽培と市販よう

の栽培の仕方ではだいぶ野菜自体の味やエグミが違うのが

わかります。 勿論ハウスと路地栽培でも違いが出ます。

ベランダや庭先で家庭菜園程度に手軽に出来るのは、

ハーブなどが簡単かもしれません。 サラダやピザ、

トマト、イタリアンに欠かせないのがバジルですね。

単年性の植物ですから毎年植えなければなりません。

☆植物の植える順番がある

 私なら隣にトマトの苗を並べて更に我が家にはバラが

あったのでバジル、トマトを近づけておきました。

バラの木にも虫が付きにくくなっていて効果が出て

いました。 コンパニオンプランツという植物の並べる

相性の良いものを隣に植える事で虫が寄らなくなった

とか、お互いが助けたり、助けられたりするものです。

 昔からマリーゴールドを周りに植えると虫が寄らない

などと言われてその為にマリーゴールドは利用されたり

しています。

ハーブ、茄子、きゅうりなら簡単

ペパーミントなどミント系は枯れない限り毎年増えて

行きます。 カモミールは単年性ですがこぼれ種で毎年

白いマーガレットの小さい花のように可憐な花を咲か

せます。丁度今頃が満開 です! 軽く水洗いして水分を

切ってから適当な大きさにカットして保存袋に入れて

冷凍しておくと便利です。 レモンバームなどもハーブ

ティーとしては癖が少なくて飲みやすいです。

ナスやきゅうり、ミニトマトのくらいなら簡単に栽培

できますよ‼

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