食のささやき 67  秋にお勧めあったか簡単スープ!

急に涼しくなり朝に飲む体が温まるスープを教えて!!

と聞かれていくつか思い当たるのをご紹介させていただきます!

 ハーブやスパイスが特に好きなので!との事です。

☆ 秋の野菜で

朝に簡単に出来る中華風のスープを一つ!

 長ネギ、きのこ類、生姜の千切り、チキンスープの素、炒りごま、ラー油、

ごま油、塩、胡椒、醤油、酒などと瓶詰めの残り物のザーサイなど有ると

特に中華風に仕上がりますからお勧めです。

 鍋にキャノーラ油を少し入れて加熱し小口切りした長ネギ、千切りの生姜、

きのこ類を軽く炒めてからさけを少々、適量の水を入れてから沸騰するまで

強火で加熱してチキンスープの素を少々入れて中火で5分程度煮込み

細かく切ったザーサイがあれば加える。

☆ 中華風が決め手

 炒りごま、塩、お好みで醤油で味を整えてたらラー油を少々入れて火を

止めてからごま油を加えて出来上がりです!

  それほど加熱時間が長く無くて時間の無い時にはピッタリです!

このスープにもっとボリューム感を出したければ豆腐、厚揚げ、などの

植物性たんぱく質などを加えたりわかめやもずくなどの海藻類を加えると

海の香りも良く食欲の秋にもピッタリ。

 生姜の力で体も温まりポカポカ!

 ニンニクを入れていないのでこのままでしたら朝食やおでかけまえにも

ニンニクの臭いを心配されるかたなら安心して飲めるチャイニーズスタイル

のスープです!

薬味が凄い

これに夕食や外出を気にされないときは、ニンニクをたっぷり、刻みネギを

たっぷりとトッピングしたらこれから流行る風邪の予防にも最適ではないでしょうか?

生姜で体を温め、ニンニクやネギで風邪予防と一石二鳥のお勧めのスープに

なります。

 秋に収穫出来るきのこやネギなどで旬のエネルギーたっぷりの野菜の

きのこやネギ、薬味などで温まりましょう!

 ピリ辛のスパイシーなスープが飲みたい場合は、キムチなどを加えても簡単

チゲスープ風になりますね。これで食欲湧いてしまうかもしれませんが。。。。

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