食のささやき  95 ひな祭り 

明日の3月3日は桃の節句のお雛祭りですね!

生まれたばかりの女の赤ちゃんなら初節句で雛人形を

飾りちらし寿司やハマグリのお吸い物、菜の花や桃の花を

飾り、魔よけと言われる菱餅をお供えしてお祝いをするの

かもしれません。

桃の花には意味がある!

桃の花に魔よけの効果があると言われているそうで、桜や

梅では駄目なようです。

大昔は女の子にとっては結婚がとても大事な行事のようで

ある意味女の子に生まれたら結婚は使命だったのかもしれ

ません。

 今の時代に生まれて本当に良かったと思いました(笑)

☆ 超簡単ちらし寿司!

女の子が居ないお宅でもなんとなく一足早い春を感じるよ

うに菜の花、錦糸卵などが乗った春らしいちらし寿司を

食べたく季節ですね!菜の花があるだけで華やいだ感じに

なります。錦糸卵を作るのが面倒ならいり卵を作れば大丈夫

ですから作ってみましょう!干し椎茸が無ければきのこ類

ならなんでも大丈夫です種類は問いません。少しショウガを

刻んで加えると美味しいですのできのこ類小さめに切り

砂糖と醤油と酒、だし少々で甘辛煮をさっと作ってしまい

ましょう!筍の水煮などもあれば薄くスライスして一種に

煮ると春の感じが出ます。

 海老やホタテがあれば刺身で食べられる生でしたら

最後にトッピング出来ますが、もし加熱用なら充分に火を

通して下さい。酢飯にゴマを混ぜると香ばしくプチプチ感が

あり、イクラでもイカでも魚類も美味しいですね!

ピンク色の酢飯は!

食材も彩も大切です。紅ショウガの汁をご飯に混ぜてほん

のり桃色のピンク色に染まり節句にはちょうど良い仕上が

りになります。簡単でも結局美味しければ良いので手抜きの

ちらし寿司でも気分だけでも味わいたいですね!

 

 

 

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