食のささやき (52) 冷凍して簡単!節約!

計画停電にも冷凍室に野菜を一工夫して保存しておくのも便利です!
 
例えば根菜類などは、買っておいてもなかなか使うタイミングをなくしり

すると、腐らせたり、乾燥してしまったりとかで折角買い揃えた食材を

駄目にしてしまいがち!

☆ 無駄にしない!


梅雨の時期から、夏にかけて暑い時期は特に根菜類は傷みやすく

加熱が必要なので”ごぼう” “人参” “はす”などを時間のある時に、

熱湯で軽く茹でておきザルにあけて粗熱を取り冷めたら小分けにして

冷凍にするといざという時に便利です。

急いでいる時に、冷凍した根菜類を利用して煮物やきんぴら、豚肉と

合わせて味噌汁にして簡単とん汁!などに便利です。

きのこ類も”しめじ” “えのき” “椎茸” などはバラすか、スライスして小分け

にして冷凍にすると便利です。

 冷凍室をどんどん利用しよう!


 納豆も冷凍に出来ますし、油揚げも勿論冷凍室に常備しておくと本当

に便利です。
 
 長ネギの小口切りや生姜やニンニクもおろして一回分ずつ小分けにして

冷凍室に常備しておきましょう!

パセリやバジルなども洗ってから水分を充分に取ってから冷凍すると

使うときに凍ったままでも直ぐに使えます。

 わかめも塩蔵タイプならばそのままでも冷凍に出来ます。固まらないの

でほぐしやすいので使いやすいです。

ハムやウインナーなども小分けにして空気を入れないようにしてラップして

冷凍も出来ます。

 バターも小さくカットして冷凍しましょう!

溶けるチーズも冷凍出来ますし、パン粉も大丈夫です。いつも使いかけ

でカビが出たりして捨てることになるのでこれも節約できます。

トマトもそのまま冷凍して凍ったまますりおろしてドレッシングに加えて

クールなサラダになります。水煮トマトの缶詰も使いきれない時は残った

ものを冷凍して保存しましょう!

冷凍室が空いているようなら空いたペットボトルなどに水を入れて凍らせ

ておくと万が一停電の時に、少しの時間なら冷凍になった氷のペットボトル

が保冷剤の代わりになります。
 

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